Ces "fêtes" ont lieu dans des salles traditionnelles, où les clients peuvent boire du saké, chanter, écouter la musique jouée par les Geishas, leur demander de danser, simplement parler avec elles...
Ces Ochaya ne sont pas faciles d'accès; il faut impérativement être présenté par un client habitué afin d'être accepté dans ce cercle fermé. Des pères y emmènent leur fils; certaines familles sont liées à des ochaya depuis plusieurs générations.
Le patron s'appelle un Otosan.
Les Maiko et Geiko sont engagées dans les Ozashiki afin de divertir les clients pendant la soirée.
Ces clients sont ainsi considérés comme des Mécènes.